Qual é a diferença entre as panelas GN de estilo americano e europeu?

Estilos de panelas GN

Existem dois tipos principais de panelas GN - americanas e europeias. Existem em tamanhos normalizados, mas o seu design segue as normas que são aceites nos EUA e na Europa há já muitos anos! A escolha do estilo é influenciada principalmente pela popularidade das panelas GN de estilo americano ou europeu entre os consumidores finais no seu país.

Estilo europeu

As paredes laterais têm uma ligeira inclinação e possuem reforços especiais. Foram concebidas para evitar o encravamento, o que é conhecido como "design anti-encravamento". Este design anti-bloqueio ajuda a evitar que as frigideiras se colem umas às outras quando guardadas. Maximiza o espaço de arrumação e poupa o seu tempo e esforço ao tentar desesperadamente descolá-las! Adapta-se a Equipamento de cozinha comercial da UE porque segue medidas métricas rigorosas (com base em Normas DIN/EN 631). As pessoas utilizam-nas frequentemente em cozinhas de hotel, buffets e sous vide.

Estilo americano

O estilo americano tem uma parede reta e não tem reforços. Trata-se de um design clássico e mais simples, mas mais fácil de limpar. Adapta-se Equipamento de cozinha comercial nos EUA, porque muitas vezes equivalentes em libras imperiais (por exemplo, 21″ × 12,8″ em vez de 530 × 325 mm). Além disso, é mais comum em restauração, padarias e cafetarias. As panelas GN de estilo americano são frequentemente mais profundas do que as panelas GN de estilo europeu, que têm uma profundidade padrão (por exemplo, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm).

Neste artigo, analisamos em profundidade a frigideira Gastronorm - as suas origens, utilização, tamanhos e outros factores importantes: : Guia de dimensionamento e fornecimento de panelas Gastronorm.

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