Sourcing Sartén comercial de acero inoxidable？Todo lo que necesita saber

¿Qué es una sartén comercial de acero inoxidable?

Una sartén de acero inoxidable es un tipo de utensilio de cocina hecho principalmente de acero inoxidable, a menudo utilizado para

✅ Freír, freír y dorar
✅ Deglazing & sauce-making
✅ Platos para llevar al horno

¿Por qué es de acero inoxidable?

-Duradero y de larga duración: Resiste el óxido, las manchas, los arañazos y las deformaciones. Puede durar décadas con un mantenimiento adecuado.

-No reactivo: A diferencia del aluminio o del cobre, no se decolora y no reacciona con los alimentos ácidos o alcalinos.

-Seguro en el horno: puede soportar altas temperaturas (hasta 260 °C/500 °F o más), por lo que es ideal para:

Asar filetes (reacción de Maillard). Cocinar del horno a la encimera (muchos son aptos para la parrilla).

-Fácil de limpiar: Se puede lavar a mano y en el lavavajillas. Superficie lisa resistente al crecimiento bacteriano (sin poros como el hierro fundido).

¿Cuál es el grupo de uso y la ocasión de la sartén?

Usando grupo:

Cocina casera-Cocineros que disfrutan rehogando, dorando o haciendo salsas a la sartén

Cocineros profesionales-Se utiliza para rehogar, saltear y desglasar (fundamental para las técnicas francesas/clásicas).

Aficionados a las actividades al aire libre y al camping-las sartenes son compatibles con inducción o fuego de campamento.

Panaderos-Preparación de salsas y también en el horno para el acabado de platos (por ejemplo, frittatas, guisos, carnes asadas).

Mejor uso en ocasiones:

Cocina cotidiana-Desayunos y comidas rápidas (por ejemplo, tortitas, queso a la plancha y verduras).

 Restaurantes y escuelas culinarias- Toda la alta tecnología necesaria Platos de lujo

Entretenimiento-Cocinados en una sola sartén y Grandes tareas de chamuscado

Guía de tamaños de sartenes：

 en tamaños estándar de diámetros de 200 a 400 mm.

Guía de aprovisionamiento de calderos：

1. Material

Acero inoxidable 304: material de grado superior, versátil y duradero, conocido por su excelente resistencia a la corrosión y a las altas temperaturas.

Acero inoxidable 201: también es seguro en contacto con alimentos, pero suele ofrecer menor resistencia a la corrosión y durabilidad que el acero inoxidable 304. Algunos clientes eligen el acero inoxidable 201 para aplicaciones específicas o para ofrecer opciones más económicas.

2. Superficie

Acero inoxidable original: la superficie está cepillada o lo que se denomina "lijada", lo que crea un acabado ligeramente texturado o sutilmente estampado en el acero inoxidable. Ofrece un aspecto elegante y contemporáneo a la vez que oculta arañazos y huellas dactilares.

Antiadherente: Recubrimiento aplicado a la superficie de la sartén para evitar que los alimentos se peguen, por lo que es ideal para cocinar alimentos delicados o con poca grasa. 

3.Mango

Asa larga simple: Un mango hueco resistente al calor para mantener las manos frescas. También es fácil de guardar gracias a un gran agujero en el extremo del mango.

Orejas dobles: El control a dos manos distribuye el peso uniformemente al levantar, especialmente en el caso de cacerolas grandes o pesadas. Más seguro cuando se trata de grandes volúmenes de alimentos.

4. Fondo

Fondo compuesto （SS+Alu+430SS） para garantizar una distribución uniforme y rápida del calor y evitar que se queme.

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