Les marmites commerciales en acier inoxydable sont les outils essentiels des cuisines professionnelles. Dans cet article, nous pouvons explorer le guide complet de la marmite.
Qu'est-ce qu'une marmite commerciale en inox ?
Une marmite commerciale en acier inoxydable est un grand récipient de cuisson profond généralement utilisé dans les cuisines professionnelles, les restaurants, les entreprises de restauration et autres établissements de services alimentaires commerciaux.
Les marmites commerciales en acier inoxydable sont réputées pour leur qualité :
- Durabilité et sécurité
Il est fabriqué en acier inoxydable, un matériau durable et non réactif qui ne présente aucun danger pour la cuisson des aliments. Il ne dégage aucune odeur, ne se décolore pas et ne réagit pas aux aliments acides.
2. Volume généreux et polyvalence
Ils sont conçus pour contenir un grand volume d'aliments, résister à une utilisation intensive et à une chaleur élevée, ce qui les rend polyvalents pour cuisiner presque tout. Par exemple, ils peuvent être utilisés pour faire bouillir de l'eau, préparer des bouillons, des soupes, des ragoûts, des sauces et pour braiser des viandes.
Quel est le groupe d'utilisateurs et l'occasion de la marmite à bouillon ?
Les marmites s'appliquent à un large éventail de personnes et d'occasions, des chefs professionnels dans les cuisines commerciales aux cuisiniers à domicile qui préparent des repas pour leur famille, des traiteurs qui servent des événements aux particuliers qui conservent des produits de saison.
Pour plus de détails, veuillez vous référer à l'article :
Guide de dimensionnement des marmites：
Des tailles standard et des tailles personnalisées sont disponibles pour répondre à vos besoins.
- Corps élevéLes tailles standard vont de 6 à 170 litres (avec des diamètres de 20 à 60 cm).
- Corps court : disponibles dans des tailles standard allant de 8 à 113 litres (avec des diamètres de 25 à 60 cm).
Guide d'approvisionnement en pots de fleurs：
1. Matériau
Les marmites commerciales sont généralement en acier inoxydable, les types les plus courants étant l'acier inoxydable 201 et l'acier inoxydable 304.
- L'acier inoxydable 304 est un matériau de qualité supérieure, polyvalent et durable, connu pour son excellente résistance à la corrosion et aux températures élevées.
- L'acier inoxydable 201 peut également être touché par les aliments, mais il offre généralement une résistance à la corrosion et une durabilité moindres que l'acier inoxydable 304. Certains clients choisissent l'acier inoxydable 201 pour des applications spécifiques ou pour offrir des options plus économiques.
2. Surface
- Le ponçage : Le plus souvent, la surface est brossée ou ce que l'on appelle le "ponçage", ce qui crée une finition légèrement texturée ou subtilement dessinée sur l'acier inoxydable. Cette finition offre un aspect élégant et contemporain tout en dissimulant efficacement les rayures et les empreintes digitales qui peuvent apparaître après utilisation.
- Poli : se réfère à une finition lisse et brillante obtenue par polissage mécanique. Ce procédé améliore l'aspect du pot, sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage.
3. Couvercle
Le couvercle d'une marmite est le couvercle qui s'adapte parfaitement au dessus de la marmite, aidant à retenir la chaleur et l'humidité pendant la cuisson.
4. Jantes
Les pots de réserve peuvent comporter différents types de jantes en fonction de leur conception et de l'usage auquel ils sont destinés :
03 type : bord plié, Ce type de bord est incurvé vers l'extérieur, ce qui minimise les gouttes lorsque l'on verse des liquides et permet de garder l'espace de cuisson propre et ordonné.
04 type : Jante droite épaisse, La jante est droite et dotée d'une boucle de renfort pour une durabilité et une stabilité accrues.
05 type : Épaissir le bord du pli, Jante pliée avec une boucle renforcée pour une conception sans goutte et une stabilité accrue.
Type de roulement : Ce type de bord est roulé, de conception simple, offrant un bord lisse qui facilite le versement des liquides.
5. Poignées
Deux poignées en acier solide sont solidement rivetées au corps de la casserole, garantissant une connexion solide et durable qui ne se desserrera pas et ne se cassera pas au fil du temps.
6. Le fond
Ils comportent généralement un composé fond （SS+Alu+430SS） pour assurer une distribution uniforme et rapide de la chaleur et éviter les brûlures.
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