{"id":9035,"date":"2022-09-23T12:02:26","date_gmt":"2022-09-23T04:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/jm-xiangsheng.com\/?p=9035"},"modified":"2025-04-21T09:58:40","modified_gmt":"2025-04-21T01:58:40","slug":"gastronorm-pans-sizing-sourcing-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jm-xiangsheng.com\/es\/gastronorm-pans-sizing-sourcing-guide\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de dimensionamiento y suministro de cacerolas Gastronorm"},"content":{"rendered":"
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La sart\u00e9n Gastronorm, tambi\u00e9n llamada \"sart\u00e9n GN\", se ve a menudo en las cocinas profesionales. Se trata de bandejas, sartenes y recipientes para almacenar alimentos cuya dimensi\u00f3n exterior se mide en tama\u00f1os gastronorm est\u00e1ndar. En este art\u00edculo profundizaremos en las sartenes gastornoms.<\/p>\n\n

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Origen y finalidad de las tallas Gastronorm<\/strong><\/h2>\n\n

La norma Gastronorm se basa en el sistema m\u00e9trico decimal y se desarroll\u00f3 originalmente en Suiza a finales de la d\u00e9cada de 1950. Esta norma establece tama\u00f1os uniformes para los envases de alimentos con el fin de mejorar la eficiencia en la industria de servicios alimentarios. Y muchos pa\u00edses de todo el mundo las han adoptado.<\/p>\n\n

Esta norma hace que los contenedores sean m\u00e1s f\u00e1ciles de almacenar en espacios reducidos y de intercambiar. Tambi\u00e9n ayuda a reducir los costes de los equipos de servicios alimentarios, ya que los fabricantes pueden producir mayores cantidades de productos estandarizados.<\/p>\n\n

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\u00bfPara qu\u00e9 sirve la sart\u00e9n Gastronorm?<\/strong><\/h2>\n\n

Las ollas Gastronorm se utilizan habitualmente en cocinas comerciales, hoteles, restaurantes y otros establecimientos de servicios alimentarios para almacenar, preparar, transportar y servir alimentos. Son muy vers\u00e1tiles. Gracias a sus caracter\u00edsticas calentables y apilables, pueden utilizarse en el horno, el microondas, el frigor\u00edfico y el congelador. Tambi\u00e9n suelen utilizarse para calentar alimentos en un expositor de buf\u00e9. Tambi\u00e9n son cada vez m\u00e1s populares para uso dom\u00e9stico, ya que permiten ahorrar espacio en la cocina y mantener los alimentos frescos.<\/p>\n\n

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Catering y servicio de helados <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Ventajas de las sartenes Gastronorm de acero inoxidable<\/strong><\/h2>\n\n

Las sartenes Gastronorm est\u00e1n disponibles en varios materiales, como acero inoxidable, policarbonato y melamina. Entre ellos, el acero inoxidable es uno de los materiales m\u00e1s utilizados actualmente en la industria alimentaria. Se considera un material seguro, y no se conocen riesgos para la salud asociados a su uso. <\/p>\n\n

Estas son 4 ventajas:<\/strong><\/p>\n\n

1. No reactivo, lo que significa que no se oxida ni se mancha con el tiempo.<\/p>\n\n\n

2. F\u00e1cil de limpiar y esterilizar, apto para lavavajillas.<\/p>\n\n\n\n

3. no reacciona con los alimentos, no tiene sabores ni olores extra\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

4. Material muy resistente, soporta un uso repetido y altas temperaturas, por lo que es ideal para cocinar.<\/p>\n\n\n

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Gu\u00eda de tama\u00f1os de sartenes Gastronorm<\/strong>.<\/h2>\n\n\n

Los envases Gastronorm vienen en 9 tama\u00f1os diferentes, siendo los m\u00e1s comunes 1\/1, 1\/2 y 1\/3. Tambi\u00e9n hay algunos tama\u00f1os especiales, como GN 1\/4, GN 1\/6 y GN 1\/9. Tambi\u00e9n hay algunos tama\u00f1os especiales, como GN 1\/4, GN 1\/6 y GN 1\/9.<\/p>\n\n\n

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Talla<\/strong><\/strong><\/td>Dimensiones<\/strong><\/strong><\/td>\u00a0<\/strong>Observaciones<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
GN 2\/1<\/td>650 \u00d7 530 mm<\/td>Doble GN<\/td><\/tr>
GN 1\/1<\/td>530 \u00d7 325 mm<\/td>GN completo<\/td><\/tr>
GN 1\/2<\/td>325 \u00d7 265 mm<\/td>Medio GN<\/td><\/tr>
GN 1\/3<\/td>325 \u00d7 176 mm<\/td>1 Tercer GN<\/td><\/tr>
GN 2\/3<\/td>354 \u00d7 325 mm<\/td>2 Tercios GN<\/td><\/tr>
GN 1\/4<\/td>265 \u00d7 162 mm<\/td>Cuarto GN<\/td><\/tr>
GN 2\/4<\/td>530 \u00d7 162 mm<\/td>2 cuartos GN<\/td><\/tr>
GN 1\/6<\/td>176 \u00d7 162 mm<\/td>\u00a0<\/td><\/tr>
GN 1\/9<\/td>108 \u00d7 176 mm<\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n

Por ejemplo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tama\u00f1o 1\/1 - Se utiliza normalmente para asar u hornear.<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Tama\u00f1o - Se utiliza normalmente para saltear o cocer a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n

Tama\u00f1o 1\/3 - Se utiliza normalmente para guarniciones o postres.<\/p>\n\n\n

Consulte nuestra colecci\u00f3n de sartenes GN<\/a><\/div><\/div>\n\n\n

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Gu\u00eda de compra de sartenes Gastronorm<\/strong>.<\/h2>\n\n